6 portioner. 1 kg strutsstek eller biff, salt, rosépepparkorn, svartpepparkorn, vitpepparkorn. Ha mortel eller kvarn till hands. Annars går det bra med färdigmalen peppar. Kryddat saltlag: 1 liter vatten, 1 dl salt, 1 tsk socker, 1/2 tsk svartpeppar, 1 smulat lagerblad, ev 15 krossade enbär. Krossa/ mal pepparn. Gnid in köttet med salt o peppar. […]