4 portioner. 600 g strutsfärs, 1 gul lök, 2 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar, vitlökskrydda el pressad vitlöksklyfta, 1 msk tomatpuré, 1 ägg, ev lite grädde. 

Blanda ihop alla ingredienserna o forma till burgare. Stek några minuter på var sida (gärna fortfarande jämnt rosa i mitten)

Servera med tex brioche hamburgebröd. Gärna med cheddarost, ädelost, rostad lök, tomat, picklad rödlök, grönsallat osv.